JoselitoCómo colocar un jamón para empezar a cortar. Muchos lo colocarían cuidadosamente en una hornacina y le pondrían flores frescas cada mañana a modo de tributo religioso. Otros lo enmarcarían, como si se tratara de un millonario Picasso o Gauguin que extasía con su mera contemplación. Algunos dispondrán un altar o un
Principalmentedeberás concretar el tiempo que tardarás en consumir el jamón para saber por dónde abrirlo. “Una ración contiene entre 50 y 100g. de jamón." "De un jamón entero, pueden salir entre 20 y 50 raciones." “Entre 10 y 20 raciones obtendremos de una paleta.” Empezar un jamón por la BABILLA
Cómocortar el jamón a mano | El jamón de Parma se corta estrictamente con una máquina cortadora. El jamón se corta empezando por la punta y avanzando hacia el tallo, limpiándolo gradualmente de la corteza. Cortarlo en rodajas muy finas, preferiblemente en el momento.
Porejemplo, si por falta de previsión se acaba una batería o la tarjeta de memoria en mitad de la escena, la grabación se parará. No importa si el actor está haciendo la interpretación de su vida; no habrá nueva toma hasta que no se solucione el problema. Conviene recordar que el actor NUNCA decide cuándo se corta la toma.
Primerospasos en el corte. En el momento en el que la paleta esté totalmente limpia, ¡comenzamos a cortar! Es importante que veas bien en qué zona debes empezar a hacerlo, puesto que así te garantizarás que el corte sea lo más preciso posible. Lo primero que tendrás que hacer es marcar por dónde quieres empezar, cerca de la
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por donde empezar a cortar una paleta
